Mám ráda tvaroh, především jako součást pečených moučníků. Ale teď právě začíná sezóna ovocných knedlíků – včera jsem dělala jahodové a přísahám, že tak dobré jsem nejedla snad ani od babičky. Přitom to byla úžasná rychlovka: máslo s cukrem, vejce, tvaroh, mouka + zabalit ovoce. Dalo se i s pidižvíkem za zadkem.

50 gramů cukru utřeme s 50 gramy změklého másla, přidáme jednu 250g kostku měkkého tvarohu, 1 vejce a 200 gramů polohrubé mouky (já dala 100 g polohrubé a 100 g hrubé). Vypracujeme těsto, případně přisypeme trošku mouky, aby se nelepilo, odkrajujeme nebo odtrháváme kousky a balíme do nich ovoce, v mém případě na každý knedlík jednu velkou jahodu. Vaříme cca pět minut, podáváme posypané strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a polité rozpuštěným máslem – nebo jak kdo rád.

Původní recept. Vaření.cz

A když mi v lednici straší balení měkkého tvarohu a já nevím, co s ním, většinou to skončí jako prošívaná deka. Nepatlám se s prošíváním, prostě nakladu lžící tvarohovou náplň na kakaové těsto, sní se to tak jako tak a já stejně radši velké kusy tvarohu 🙂

Na malý pekáček, který nám vyjde na čtyři snídaňové porce (tj. dvě snídaně), smíchám na tvarohovou náplň jednu kostku tvarohu s vanilkovým cukrem a půlkou vajíčka – buď mám třeba zbylý bílek z jiného vaření, nebo tu druhou půlku vajíčka dám do těsta. Podle potřeby rozředím mlékem na „plnicí“ hustotu. Na těsto smíchám 1 hrnek polohrubé mouky s 1/2 prášku do pečiva, 1-2 lžíce kakaa, 2 vejce, 1/2 hrnku cukru krupice, 1/4 hrnku vody a 1/4 hrnku oleje, zase podle potřeby naředím mlékem nebo zahustím moukou, aby se dalo pohodlně vlít do vymazaného a vysypaného pekáčku. Navrch nakladu lžící náplň a peču na 175 °.

Původní recept opět Vaření.cz.